Nos pains
Pains bio au levain naturel, viennoiseries et pain du mois
Plus de cent références 100 % biologiques, du pain de campagne aux viennoiseries, préparées à Nogent-le-Phaye.
Le levain, la farine, le temps
Nos pains lèvent au levain naturel, sans raccourci : la pâte fermente longuement, ce qui développe les arômes, donne une croûte épaisse et une mie qui se garde plusieurs jours.
Nous travaillons des farines biologiques françaises et des blés anciens — comme la Touzelle — qui apportent goût et digestibilité.
Notre gamme
Pains du quotidien
Pain de campagne et pains de tous les jours, au levain naturel et aux farines bio françaises.
Blés anciens
Des variétés anciennes comme la Touzelle, replantées près de chez nous : des farines qui ont du caractère.
Le pain du mois
Noix en octobre, lin en novembre, curcuma, noix et noisettes en décembre, chanvre en septembre : une création qui change avec les saisons.
Viennoiseries et douceurs
Viennoiseries et cakes, bio eux aussi, avec des nouveautés régulières en boutique.
Où les acheter ?
Dans nos boutiques de Nogent-le-Phaye et des Lilas, sur nos marchés de Chartres, Versailles, Saint-Germain-en-Laye et Maisons-Laffitte, et chez les magasins bio que nous livrons.
